La dieta cetogénica (keto) es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos. El objetivo principal de esta dieta es llevar al cuerpo a un estado metabólico llamado cetosis, donde quema principalmente grasas para obtener energía en lugar de depender de los carbohidratos.

En el contexto de una dieta keto, muchas personas optan por fuentes de grasas saludables como el aceite de oliva, el aceite de aguacate, el aceite de coco, la mantequilla y otras grasas naturales. En cuanto a la margarina, su adecuación en una dieta keto puede ser discutible y depende del tipo de margarina que estés considerando.

La mayoría de las margarinas comerciales están hechas a partir de aceites vegetales procesados, como el aceite de soja o el aceite de maíz, que a menudo son ricos en ácidos grasos poliinsaturados y pueden contener aditivos y conservantes. Estos tipos de grasas no serían ideales en una dieta keto, ya que los carbohidratos netos y la calidad de las grasas son factores importantes en esta dieta.

Si deseas incorporar margarina en una dieta keto, sería preferible buscar opciones que estén hechas de aceites saludables como el aceite de oliva, el aceite de aguacate o el aceite de coco, y que no contengan carbohidratos añadidos ni aditivos no deseados. Sin embargo, es importante recordar que en una dieta cetogénica, las grasas naturales como la mantequilla y los aceites no procesados suelen ser opciones más recomendables debido a su perfil de nutrientes y a su compatibilidad con los objetivos de la dieta.