Una de las mayores dificultades a la hora de intentar reproducir una receta suele ser sustituir una harina con gluten, refinada o rica en hidratos por otra que cumpla tus necesidades o preferencias nutricionales. No todas las harinas funcionan igual en la cocina y, por lo tanto, ni todas son intercambiables, ni la cantidad a utilizar es la misma para todas. Para ayudarte con este problema, esta utilidad te sugiere distintas opciones para sustituir una determinada harina y qué cantidad deberías utilizar en cada caso.