Sobre mí
¿Quién soy?
Mi nombre es Ruth y vivo en Valencia, España. Mi pseudónimo “Ana Cardina”, proviene de mi devoción por los frutos secos y en especial por los anacardos, ¡¡¡me encantan!!!...
Soy mamá de dos hijos, lo que más quiero en este mundo, el mayor regalo, junto a mi hermana gemela, que me ha hecho la vida. Me siento muy afortunada por ello.
Me he formado en diversos ámbitos, que van desde las matemáticas, fotografía y diseño gráfico, hasta la nutrición, pasando por la contabilidad y la fiscalidad, en lo que trabajo actualmente.
Soy una persona alegre, activa y deportista, me gusta practicar deportes y animar y motivar a la gente. Mi terapia es la Natación -en piscina y en aguas abiertas, he participado en algunas travesías- y mi pasión es el Pole-Fitness, ¿sabes lo que es?, te invito a ver algunos de mis videos en @AnaCardina_PoleFitness. La natación me da alas y el Pole-Fitness me impulsa a retarme.
Mi creatividad y mi pasión por aprender, me han impulsado a formarme en la fotografía y el diseño gráfico y durante años emprendí un proyecto personal que me permitió compartir todo lo que fui aprendiendo de forma autodidacta.
¿Por qué Ana Cardina Recetas?
Desde hace unos años sigo una dieta baja en carbohidratos. En mi caso, es la que mejor me sienta y me ayuda junto al deporte a mantenerme mental y físicamente bien. Por otra parte, evito el gluten, ya que no lo tolero bien. Y en general trato de seguir un estilo de alimentación saludable, eligiendo grasas buenas, evitando procesados, frituras, reduciendo el consumo de azúcar, alcohol, etc...
Mi interés por la cocina y la nutrición me han llevado a este nuevo proyecto @AnaCardina_Recetas, un canal de recetas, dedicado a la cocina saludable, low carb, keto, bajo en grasas, sin azúcares… prestando interés tanto al perfil nutricional de las recetas como al aspecto culinario.
Mi forma de hacer los videos, con un enfoque divertido, un aspecto gráfico cuidado y dinámico, con explicaciones detalladas, donde elaboraremos recetas deliciosas, saludables y bajas en carbohidratos, explicando los beneficios para la salud y detallando su perfil nutricional.
Este blog, además, es otra forma de acceder al contenido que explicamos en los vídeos, nos permite imprimir la receta, hacer una consulta rápida de algún paso, revisar el listado de ingredientes o las tablas nutricionales.