Sí, el xilitol se puede usar en una dieta cetogénica (keto) en moderadas cantidades. El xilitol es un edulcorante natural que se encuentra en algunas frutas y vegetales, pero también se produce comercialmente a partir de la madera de abedul. Tiene un sabor dulce similar al azúcar, pero con un índice glucémico bajo, lo que significa que no provoca un aumento significativo en los niveles de azúcar en la sangre.

En una dieta keto, el objetivo principal es reducir los carbohidratos y aumentar la ingesta de grasas saludables para inducir la cetosis, un estado metabólico en el que el cuerpo quema grasa como fuente de energía en lugar de los carbohidratos. El xilitol contiene carbohidratos, aproximadamente 2.4 gramos de carbohidratos por cucharadita (4 gramos) de xilitol. Si bien esta cantidad es relativamente baja, es importante tener en cuenta al calcular la ingesta total de carbohidratos en una dieta cetogénica.