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Nombre	Kcal	Proteínas	Grasas	Saturadas	Mono insat.	Poli insat.	Hidratos	Azúcares	Poli alcoholes	Fibra	Índice glucémico	Colesterol	Sodio	Gluten	Lactosa	Apto diabetes	Keto
Abadejo														No	No	Sí	Sí
Abalón														No	No	Sí	Sí
Aceituna	115 kcal	0.8 g	10.5 g	1.4 g	7.1 g	0.9 g	6.3 g	0 g	0 g	3.2 g	0	0 mg	735 mg	No	No
Acelgas														No	No	Sí
Acerola
Achiote
Agar-agar	26 kcal	0.5 g	0.2 g	0.1 g	0 g	0.1 g	6.8 g	0.3 g	0 g	5.3 g		0 mg	1000 mg	No	No	Sí	Sí
Aguacate														No	No	Sí
Ajedrea	305 kcal	18.1 g	5.4 g	1.3 g	2.4 g	1.2 g	55.2 g	0 g	0 g	23.0 g	0	0 mg	120 mg	No	No	Sí	Sí
Ajo														No	No	Sí
Ajo en polvo																Sí	No
Ajo tierno														No	No	Sí
Albahaca	23 kcal	2.7 g	0.6 g	0.1 g	0.1 g	0.2 g	2.7 g	0 g	0 g	1.6 g	0	0 mg	4 mg	No	No	Sí	Sí
Albaricoque	15 kcal	0.5 g	0.1 g	0.0 g	0 g	0 g	3.2 g	9.0 g	0 g	2.0 g	0	0 mg	1 mg	No	No
Alcachofa														No	No	Sí
Alcaparras																Sí	No
Alcaravea
Alfalfa	23 kcal	3.99 g	0.69 g	0.1 g	0 g	0 g	2.1 g	0.3 g	0 g	1.9 g	0	0 mg	6 mg	No	No	Sí	No
Almeja	70 kcal	14.5 g	1.5 g	0.2 g	0.3 g	0.5 g	4.3 g	0.4 g	0 g	0.4 g	0	37 mg	48 mg	No	No	Sí	Sí
Almendra	579 kcal	21.2 g	49.9 g	3.7 g	30.9 g	12.0 g	21.67 g	4.4 g	0 g	12.2 g	15	0 mg	1 mg	No	No	Sí	Sí
Almorta	347 kcal	23.55 g	1.2 g	0.18 g	0 g	0 g	62.1 g	0.7 g	0 g	10.3 g	0	0 mg	2 mg	No	No	Sí	No
Altramuz	129 kcal	9 g	2.1 g	0.3 g	0 g	0 g	18.3 g	0.7 g	0 g	9.7 g	0	0 mg	2 mg	No	No	Sí	No
Alubia	127 kcal	9.02 g	0.38 g	0.07 g	0 g	0 g	20.23 g	1.3 g	0 g	6.1 g	0	0 mg	1 mg	No	No	Sí	No
Alulosa														No	No	Sí	No
Amaranto	371 kcal	14 g	7 g	1.5 g	1.7 g	3.5 g	65 g	1.7 g	0	7 g	35	0	4 mg	No	No	Sí	No
Anacardo	553 kcal	18.2 g	43.9 g	7.8 g	27.6 g	8.4 g	30.2 g	5.9 g	0 g	3.3 g	25	0 mg	12 mg	No	No	Sí	Sí
Anguila														No	No	Sí	Sí
Angula de monte														No	No	Sí	Sí
Anís														No	No
Anís estrellado														No	No

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