¿Qué es una dieta keto para celíacos? Una dieta cetogénica para celiacos sigue los principios de la dieta keto estándar, que es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, pero con la restricción adicional de eliminar todos los alimentos que contienen gluten debido a la enfermedad celíaca. Los celiacos deben evitar el trigo, la cebada, el centeno y otros alimentos que contengan gluten para evitar dañar su intestino delgado. En su lugar, se basan en alimentos sin gluten como carnes magras, pescado, aves, huevos, lácteos sin gluten, aguacates, aceites saludables, nueces, semillas y vegetales bajos en carbohidratos para obtener las grasas y proteínas necesarias para mantener la cetosis y cumplir con los objetivos de la dieta keto sin gluten. Es importante asegurarse de que todos los alimentos y productos utilizados sean libres de gluten para evitar cualquier reacción adversa.